Binnuška tento recept našla na www.recepty.cz a jak jsem již psal, je to extáze…Ingredience: 4 kusy kuřecích prsou nebo 400 g vepřového masa, 8
stroužků česneku, 1-2 vejce, 1 zakysaná smetana, strouhanka, olej
na smažení, mléko, sůl, pepř, máslo a bylinky dle chuti (pažitka,
petrželka, libeček, rozmarýn apod.)


Postup přípravy: Kuřecí nebo vepřové maso nakrájíme, lehce
naklepeme, osolíme a opepříme. Vajíčko rozšleháme se smetanou.
Dle potřeby rozředíme mlékem a vzniklou hmotou obalíme řízky a
vložíme do nasekaných bylinek dle chuti smíchaných se
strouhankou. Strouhanku řádně přimáčkneme na maso. Klidně můžeme
celou proceduru ještě jednou opakovat, není nutností. Smažíme po
obou stranách dozlatova na česnekovém oleji. (Česnekový olej
vytvoříme tak, že necháme rozehřát potřebné množství oleje na
smažení, a až je olej skoro rozpálený, vhodíme do něj oloupané
stroužky česneku. Česnek necháme osmažit do zlatavé barvy a
vyndáme jej.) Do takto připraveného oleje klademe řízky. Po
usmažení necháme přebytečný olej odsát do ubrousku. Každý ještě
horký řízek poklademe tenkým plátkem másla, aby se krásně na
řízku rozpustilo a ihned podáváme s pečivem, bramborovou kaší
nebo bramborovým salátem.